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2024-01-25 13:19:31
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  粗粮主要有:豌豆、玉米、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、高粱、大麦、紫米、荞麦、蚕豆、小米、红薯、红米、黑米、山药、燕麦、马铃薯等。粗粮根据粗粮不同的形态,可以分为三大类kaiyun·开云(中国)官方下载网站,分别是谷物类、杂豆类和块茎类。粗粮的主要特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,都含有丰富的营养成分。

  粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看开云kaiyuntiyu,大部分粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量丰富。

  平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的,如果把谷物做成饮料特色食品杂粮小吃特色食品杂粮小吃,由吃谷物变成喝谷物,给人耳目一新的感觉,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且消费者还能喝道口感更好,饮用更方便,吸收更容易的饮料。

  粗粮可以熬成各种粥,也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥,非常适合早餐食用。尤其是玉米,其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。

  用高温高压熟化工工艺制作粗粮面条。比如玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉。将各种杂粮磨成细粉(开云(kaiyun)(中国)官方网站100-200目左右),加水拌均后经杂粮面机高压、糊化、成型,再经老化和干燥工艺做成。

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