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　　五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮特色食品杂粮小吃，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称；而古代的五谷一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品，可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。