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　　承德不仅是国家历史文化名城，在这里，还有很多的特色美食小吃，下面就来给大家推荐一下，排名前五的承德名吃~

　　承德驴打滚是很有特色的河北特色小吃，具有软糯可口、香甜美味的特点特色食品杂粮小吃，在承德已有200多年的历史。

　　承德地区盛产黍米，承德叫黄米开云(中国)Kaiyun官方网站，性粘，“驴打滚就是用黍米做成的一种大众化小吃，做得好的驴打滚外层粘满豆面，金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

　　驴打滚用黄米夹馅卷成的长卷kaiyun·开云(中国)官方下载网站开云(中国)Kaiyun官方网站，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

　　承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨开云(中国)Kaiyun官方网站，是承德地方传统风味小吃，具有营养丰富、酸辣鲜香滑润筋道等特点。

　　碗坨的做法就是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后从碗中脱出成，故名碗砣。

　　碗坨色浅灰，食时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，妻时间酸甜咸辣味溢满口腔。

　　江米凉糕是承德特色风味小吃，有300多年的食用历史，在乾隆四十四年(1779年)《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到，乾隆皇帝经常食用江米凉糕。

　　江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

　　用酿制过的江米做成的江米凉糕，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。江米凉糕特点：凉甜、酸、粘，适宜夏季食用。

　　承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，承德一带人们食用凉粉已有300多年的历史。

　　承德凉粉的主要原料是绿豆粉，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食酸、咸、麻、辣、香，解暑赛冰凉，滑润爽口。

　　据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。

　　宫廷御膳饼俗称糖饼，是承德地区的特色小吃之一，饼馅有五种，饼味香酥甜，包装精美，为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。

　　宫廷御膳饼原为清言廷御膳之一，御厨刘德才老师傅流落八沟时，将手艺带到此地，有160多年的历史。

　　此饼以精制面粉为主料，配以白糖、白油、青丝、玫瑰等十几种配料，经多道工加工，色泽金黄，边缘银白，饼多层且薄如纸。据了解，宫廷御膳饼现已被列入中国非物质文化遗产。返回搜狐，查看更多kaiyun开云平台kaiyun开云平台kaiyun开云平台