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　　为确保百姓“舌尖上的安全”，黄山屯溪区市场监管局按照“四个最严”要求，坚持问题导向，开展了一系列餐饮质量提升行动，提升餐饮业服务质量和水平,促进餐饮服务业健康发展。

　　规范经营行为。以“智慧管理”为突破，“分类监管”为先导，“网格化监管”为抓手饮食知识，着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题，以规范助发展、以发展促转型，截至 5月，已对入网餐饮服务实体店监督检查全覆盖；第三方平台入网餐饮服务提供者信息公示率100%，入网餐饮服务提供者持证率（备案率）达100%。餐饮服务提供者食品安全风险分级率99.8%；对学校食堂等餐饮服务提供者食品安全管理人员抽考覆盖率达97%以上；打造、推广、采用4D、5常、6T等管理方法的餐饮服务提供者17家kaiyun全站。

　　强开云(中国)Kaiyun官方网站化网络餐饮服务第三方平台主体责任履行意识，对美团、饿了么黄山分支机构约谈4次；下架超范围经营食品272件；加强配送过程管理，今年发放食安封签35万份，网络订餐食安封签的使用率达100%。

　　推行智慧监管。学校食堂、养老机构食堂、16家大型餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%；今年3所学校食堂硬件进行升级改造；校园视频厨房建设项目完成率达100%，食品安全智慧监管系统手机APP设置使用率100%；实施互联网+智慧监管，学校、托幼机构视开云(中国)Kaiyun官方网站频厨房与互联网连接率100%。

　　进行质量提升。积极建立HACCP或ISO22000体系，逐步通过认证，全区有1家寄宿制学校已通过HACCP体系认证,6家餐饮单位已通过HACCP体系认证，2家饭店通过ISO22000体系认证,目前，还有3家餐饮单位正在进行HACCP或ISO22000体系认证。

　　制止餐饮浪费。认真宣传贯彻《反食品浪费法》，倡导厉行节约、反对浪费。截至5月，组织657名食品经营单位负责人参与《反食品浪费法》宣贯培训，1850人自愿签署“反食品浪费法从我做起”承诺。紧盯自助餐和各类宴席等餐饮浪费“重灾区”，发放《反浪费告知书》20000份，摆放反食品浪费提示卡50000个，张贴、摆放“光盘行动”等反食品浪费标志20000个。开展“反浪费”专项检查21次，检查餐饮单位3240家次，发现问题235个，完成整改235个。定期开展禁止餐饮浪费执法检查活动,并对2家未对消费者进行反食品浪费提醒的餐饮单位进行了立案处罚kaiyun全站。

　　强化社会共治 。持续开展食品安全守护行动执法检查活动。通过走进写生研学基地，走进旅游团餐接待单位，走进养老机构、建筑工地、企事业单位食堂，开展各类专项检查。邀请媒体记者、人大代表、政协委员参与实地检查，采取“视频+图文”直播形式公开监督检查过程，还邀请媒体记者对检查中发现的问题餐饮店后续整改情况进行“回头看”跟踪报道。

　　开展全员培训 。组织线上、线下培训考核kaiyun·开云(中国)官方下载网站，依托“两库一平台”对餐饮服务提供者、市场监管部门开展食品安全管理人员、从业人员学习培训及考核，强化从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。截至5月份，已培训各类餐饮负责人及从业人员4000余人次kaiyun全站。（吴超 王珊）