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　　开云首页开云首页开云首页近期，张家界市各级各类学校（含在张高职院校、幼儿园和托育机构）春季开学陆续到来。为保障广大师生饮食安全和身体健康，张家界市卫生健康委就校园营养膳食与食品安全预警提示如下：

　　市教育局应督导组织全市各级各类学校（含在张高职院校、幼儿园）全面落实食品安全主体责任，严格开展食品安全自查自纠工作kaiyun·开云(中国)官方下载网站。市卫生健康委应督导组织全市托育机构全面开展校园食品安全排查整治专项行动。学校食堂要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点，实行大宗食品集中定点采购制度。食品安全自查重点涵盖从业人员健康证明、设施设备运转情况、食品原辅料的感官性状和保质期、场所及设施设备和餐具清洁状况、病媒生物滋生情况。

　　学校（含在张高职院校、幼儿园和托育机构）应进一步突出饮用水安全管理，做好自备水源、二次供水、食堂蓄水池、直饮水开云kaiyuntiyu、桶装水等供水设施的清洁、消毒等卫生管理工作，确保饮用水安全卫生；同步加强餐饮具消毒安全管理。市卫生健康委应持续加强校园饮用水和餐饮具集中消毒安全监测监管工作。

　　食堂应购买和食用新鲜的食材，清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应使用清洁的水。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。处理食材时应保证生熟分开，处理生的肉、水产品要有专门的案板、菜刀等厨具，与处理其他食物的厨具分开；使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，生、熟食物分层存放。食堂烹饪时应保证食物彻底烧熟煮透，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，再次食用之前要彻底加热开云kaiyuntiyu。

　　保证每日膳食多样，饮食有度，不暴饮暴食三餐规律，少吃夜宵和零食，不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒。

　　市教育局应指导各级各类学校将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容，学校应通过主题班会、课外实践等形式，每学期至少开展一次食品安全与营养健康教育活动；大力开展“食品安全进校园”活动，在全民营养周、中国学生营养日等重要时间节点，开展合理膳食和食品安全知识普及和宣传饮食知识，提升学生食品安全意识和健康素养kaiyun·开云(中国)官方下载网站。

　　广大师生切记不采不买不卖不吃野生蘑菇。目前还没有简单易行准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免蘑菇中毒最好的方法就是不采不买不卖不吃野生蘑菇。